清蒸红罗非鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

清蒸红罗非鱼的做法  

1. 鲈鱼清洗干净，鱼身斜切几刀。

2. 鱼身上下里外都要抹上盐，再全身抹上料酒腌制10分钟。

3. 鱼身两面切口处和鱼肚里都放上姜片和葱段。

4. 盘子上放几根筷子，把鱼架起来，这样蒸鱼上下面受热均匀，同时蒸鱼时的蒸汽水也不会一直泡着鱼肉。

5. 锅中水开。

6. 放上鱼盘，盖上盖子大火蒸8分钟。

7. 时间到，蒸锅里取出鱼，去掉鱼身上的葱段和姜片。借助架鱼的筷子将鱼挪到一个干净的盘子中。再切一些葱丝和姜丝摆到鱼身上。

8. 锅洗净烧热，蒸鱼豉油2勺加热浇到鱼身上。
   锅洗净再烧热倒入1大勺油，烧热微微冒烟后淋到鱼身上。

9. 可以再点缀点香菜或胡萝卜丝，营养美味的清蒸红罗非鱼就做好了✌️。

小贴士

1、蒸鱼豉油可以不加热直接淋到鱼身上，但是我试过，个人觉得加热后的蒸鱼豉油做出的鱼更嫩，更好吃😋。                                                    2、如果鱼太大，可以适当延长蒸鱼的时间1-2分钟。                                                                                  3、这种方法适合所有清蒸鱼，例如：鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等等。