清蒸蒜香罗非鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

从江里钓了一条40cm长的野生大罗非鱼，用能吃到它本身鲜美味道的清蒸做法来烹制。简单又美味！

用料  

清蒸蒜香罗非鱼的做法  

1. 内脏打理干净的罗非鱼用料酒给它洗个澡！

2. 倒入红烧酱油，让它泡着

3. 鱼肚子里塞满姜片、蒜片、大葱段。表面也有姜片把面膜敷上！

4. 蒸盘底部垫上葱段、姜片、蒜片

5. 罗非鱼放入蒸盘，倒入刚刚的洗澡水（酱油和料酒）

6. 锅里水烧开后，把鱼放进锅里蒸13分钟（水开后算时间，大火蒸）

7. 蒸鱼的时间内，来调佐料，先把蒜切碎成蒜泥。

8. 小米辣切圈。如果能有青红小米辣两种，颜色搭配会更好看。

9. 大葱切丝。

10. 以上姜蒜末、小米辣放入碗中，加一小勺花椒粉，一点盐，一勺蚝油，一点白糖，一点藤椒油。

11. 菜籽油上锅烧冒青烟后，倒入上面的碗中，热油翻滚，把调料的香味激发出来！

12. 然后倒入海鲜酱油

13. 筷子搅匀

14. 鱼蒸好出锅。

15. 把鱼盘里的酱油和料酒都倒掉。

16. 淋上碗里的调料汁，洒上葱丝即可！

17. 蒜香味十足的清蒸罗非鱼就做好啦！能吃到鱼的本味，又能沾着料汁吃到蒜香。