简易版新疆拉条的做法步骤详细图,操作简单味道好

作为一个曾经生活在新疆的人，大盘鸡是我唯一的拿手菜，但是对于新疆炒米粉和新疆拌面尤为钟爱的人来说，还是要尝试一下的，首战基本成功，卖相一般，味道很赞😋

用料  

简易版新疆拉条的做法  

1. 加盐和面，揉搓光滑之后切块，搓成条抹油，放入盘中醒10-15分钟。

2. 忘记拍过程图，图片拍照有点渣，仅供参考：热锅煸炒葱姜蒜辣椒花椒，然后羊肉片，七成熟放入西红柿、豆角，翻炒出汤，放入青椒芹菜 ，最后调味：盐巴、生抽、糖、味极鲜、少许孜然粉和鸡精，加入半碗温水，炖制5-6分钟，即可关火。

3. 另外一种卤就是最简单的西红柿鸡蛋，过程略过。

4. 此刻，醒好的面，可以开始做抻面，若手法不娴熟，可以在案板变揉搓变拉长，家人爱吃粗面，我做的拉条子并不太细，然后开水煮，九成熟即可捞出放入温水（夏天可以放冰水更筋道）。

5. 从开始和面到准备食材 到开始吃，大约40分钟左右。