用料
响螺片 | 一片 |
竹荪 | 5条 |
花胶 | 5只 |
排骨 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
花胶响螺片竹荪汤的做法
食材准备:响螺片一片,比较大片,黄花胶5条,枸杞一些,竹荪5条,排骨适量。
响螺片需要提前温水泡发5个小时,或是清水泡发12个小时,泡发好的响螺片切断
花胶需热水煮5分钟,冰箱浸泡5个小时后,备用。
竹荪清水浸泡10分钟后,剪掉尾部的带有气孔的一部分,
剪掉头部气孔的部分,网可以留下。剩下的部分剪成一段一段。排骨焯水后去血水,一锅清水加姜片,烧开后,加入排骨响螺片后
一起煮开后再放入竹荪和枸杞
一起炖煮1个小时后,再加入黄花胶炖煮半个小时即可出锅。
非常的鲜美,出锅前加盐调味即可
滋阴补肾,美容养颜的花胶响锣竹荪枸杞就做好啦
补一个,竹荪剪断的照片。
小贴士
竹荪我用的是野生的竹荪,对比种植的会厚很多,口感会好一些,海味尽量都选择淡干的,这些海味会特别香的,黄花胶我选择市面比较常见的黄花胶,胶纸也不错,不需要炖煮太久,否则缩小太多没有口感的。非常鲜美的一款汤,推荐给大家。