辣炒鸡胗 - 快手缓思乡的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候家里来的亲戚经常会带几只鸡做礼物，杀鸡拔毛清洗，第一道菜往往是辣椒炒鸡杂，超级好吃😛！现在只能用简单的原材料模仿一下，缓解思乡之情～

用料  

辣炒鸡胗 - 快手缓思乡的做法  

1. 买回来的是整个的，清洗干净。
   烧开水，和葱姜一起煮熟。

2. 原谅我没有买到葱用洋葱代替😁
   大概煮了15分钟吧～
   如果觉得鸡胗太多可以拿出来一部分冻起来，下次解冻了直接炒。

3. 鸡胗切花，先竖着切几刀平行线，不要切断，要转90度再横切切断，炒出来的就有花

4. 多一点辣椒，配葱姜蒜 （最好用真的葱😅）
   放些油，把这些原材料炒个半熟，再把鸡胗放进去，放盐，一起炒两分钟。

5. 快出锅前放一些生抽，咸味就有了层次～
   味道最好了
   配点啤酒，好解馋😘