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28天减脂食谱打卡第13天:好好吃饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
28天减脂食谱打卡第13天:好好吃饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
水煮蛋两个 | |
口蘑10个 | |
油麦菜100克 | |
鱼排50克 | |
石斑鱼一条(小) | |
魔芋80克 | |
葱姜蒜香菜适量 | |
青红辣椒各一个 | |
28天减脂食谱打卡第13天:好好吃饭的做法
口蘑已经改刀成四瓣。
锅热放橄榄油一点点,小火炒口蘑至出水份,烤箱预热三五分钟,180℃12分钟放入口蘑(伴入盐和胡椒粉)。
鱼排切小粒,锅热不放油,小火煸炒至熟。
锅热放橄榄油放油麦菜加蚝油炒熟。
摆盘:(一菜三吃)
蚝油油麦菜铺底,油麦菜上铺一层鱼排,再在鱼排上铺口蘑,撒上香菜末和白芝麻即可。
鱼抹点蚝油加入葱姜段腌制。
电饼铛预热抹油,放鱼两面煎焦黄。
炒锅内放花生油加点豆瓣酱,放入大蒜瓣(用刀拍一下,不切)+开水+料酒+生抽+蚝油,放入石斑鱼,炖十分钟左右,把鱼盛出来,剩下的鱼汤里放魔芋炖三分钟左右,放青红辣椒粒+胡椒粉,收汁,把汁和魔芋辣椒盛在鱼身上,撒上香菜末即可。
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