美味的蛋黄酿凉瓜简单做法,蛋黄酿凉瓜做法大全

这既简单好看，可登大宴席，又好下饭的一道凉莱。

用料  

蛋黄酿凉瓜的做法  

1. 咸蛋黄蒸熟，备用。

2. 凉瓜洗干净，去头尾切成段，把瓜瓤挖掉，煮开水放入少许油、盐，将凉瓜段汆水三分钟，捞起放入凉开水降温。

3. 把咸蛋黄酿入凉瓜压实。

4. 横切半分厚度，浇上辣椒油，淋上酱油即可上桌。

小贴士

采用的咸蛋黄，要看大小，不能看个数。