美味的凉瓜酿肉饼简单做法,凉瓜酿肉饼做法大全

苦瓜船系我地乡下的叫法，到美国苦瓜系唔苦噶，好耐🈚吃了，突然想起整碟解乡愁啦

用料  

凉瓜酿肉饼的做法  

1. 如图准备食材

2. 五花肉剁成肉饼，加入鲜虾香菇葱白剁碎。

3. 肉馅剁好后，加入适量少少水，搅拌至吸收后加入调味料生粉再继续搅拌至起胶（这步好重要，视乎肉馅蒸熟好滑唔滑口，或者可以另外参考其他师傅的包子或云吞肉馅操作）

4. 凉瓜斜刀切段（以前是开边切段的，型状似船，我们叫凉瓜为苦瓜，苦瓜船就是这样来的）反正喜欢怎样形状就怎样切吧。

5. 切好的凉瓜，用盐抓一抓，放置一下待如图出了凉瓜水就可以了。（我的是喜马拉雅玫瑰盐，所以是这样颜色的）

6. 凉瓜上清清拍少少生粉，然后塞上肉馅。

7. 每一个上面加一粒枸杞装饰，也增加甜香味。）以前是没有加的，临时觉得好看）

8. 再滴几滴耗油，淋少少生油。

9. 蒸熟即可以开饭，好好食，又开胃！

小贴士

1.香菇要发开清洗干净，以免草味太重