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用料
炒炸酱的做法
锅加热,倒入油,开小火,放姜、蒜,炸到有点干为止,把姜蒜捞出。
放花椒炸出香味,把花椒捞出
葱倒进去慢慢炸,耐心炸20分钟,炸到葱都干干的为止
倒入肉糜翻炒,等肉差不多熟了,倒入甜面酱、豆瓣酱翻炒,小火熬煮一会儿,放少许白糖(也可不放)
感觉锅里已没有水份,就是肉有点焦黄,酱熬出了香味,就OK了。这个肉酱可以放好久的噢。是懒人煮面条的神器。
小贴士
以上用量炒出来有半口缸。
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