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用料
手工荞麦碱面的做法
把鸡蛋打入面粉,碱容入水中放盐倒入面粉中。(水不能多面要硬一点)
和面把面揉成团要三光(手光、面光、案板光)。
擀面把面团擀成面皮要均匀。
把擀好的面皮叠好切成细条。
加干粉把切好的面条分散。
锅里水烧开下入面条煮五分钟捞出放入汤内。
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