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用料
川味白斩鸡的做法
1、鸡清洗干净。
2、锅里加入姜片和大葱段,放入鸡,烧开后小火煮半小时左右。
3、煮鸡肉的时候准备好其他食材。
4、生姜、大蒜切成末,泡椒切成小圈。
5、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒,倒一起,再加一勺鸡汤,调成酱料汁,鸡汤的多少根据咸淡来决定,这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。
6、将煮好的鸡肉斩块,酱料汁淋上即可。
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