金猫咪食堂-荷兰豆芹菜炒鱿鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

一道快手家常菜，鱿鱼鲜嫩，荷兰豆清甜，小芹菜特有的香气带来春日的感觉。新手也能零失败，只五个简单步骤轻松搞定一道小料理。《家常不随便》系列第二弹，荷兰豆芹菜炒小鱿鱼。

用料  

金猫咪食堂-荷兰豆芹菜炒鱿鱼的做法  

1. 干鱿鱼清水泡发，切片划刀花，加入蒜蓉，姜片和调料腌制半小时。

2. 荷兰豆去丝，小芹菜切段备用。

3. 猛火烧开花生油，倒入芹菜荷兰豆翻炒两分钟，加入适量盐/鸡粉翻炒1分钟。

4. 荷兰豆西芹进碟备用。

5. 猛火烧热花生油，倒入腌好鱿鱼，加入指天椒翻炒三分钟，加入50ml水猛火炒开，转中小火2分钟。

6. 把鱿鱼和汁淋入荷兰豆和芹菜上，撒上黑胡椒碎，这道快手小料理就完成了！

7. 荷兰豆和小芹菜轻轻一炒就好，不适合过熟，豆子清甜脆嫩的口感和小芹菜独特的香气带来春日的感觉。

8. 香辣的干鱿鱼芳香浓郁，比新鲜鱿鱼更有嚼感。

9. 今天这道菜就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

小贴士

1:干鱿采用三好鱿鱼大小适合，是最佳选择。
2:鱿鱼需要提前泡发2小时。
3:鱿鱼泡发时记得把软骨取出，会影响口感。