金猫咪食堂-金银菜猪骨汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

无花果，小蜜枣，金菜干，银白菜。简单5个步骤做出一道清润滋补色的广东老火靓汤。
靓汤是广东人的餐桌哲学，之于港人尤其，一顿没喝汤，等于没吃饭。下面为大家带来《一煲靓汤》第九弹，一道陪伴了我三十多年的妈妈味道：金银菜猪骨汤。
Ps：简单快手，新手也能零失败吧！

用料  

金猫咪食堂-金银菜猪骨汤的做法  

1. 干贝泡发备用，泡发的水不要倒到。

2. 白菜干温水泡发，剪去粗硬的菜梗，只保留菜心和菜叶。

3. 奶白菜对切，焯水2分钟至软备用。

4. 猪骨用焯菜的水焯3分钟去血沫备用。

5. 除奶白菜所有材料进砂锅，加入清水猛火烧开转小火1.5小时

6. 1.5小时后撇油，加入奶白菜猛火烧开中小火半小时。

7. 半小时后，加入适合个人口味的盐或鸡粉。搅拌均匀重新沸腾，这一煲金银菜猪骨靓汤完成了。

8. 汤色金黄，清甜滋润。

9. 无论白菜干还是奶白菜都已经酥软，入嘴自动融化，只余下清甜残留唇舌之间。

10. 来一个清甜的无花果。

11. 一口绵软的小干贝。

12. 主角当然是饱含浓汤精华的白菜胆。

13. 颤呼呼的骨蹄筋，可以大口吮吸的猪骨髓。

14. 溏心无花果干变得绵软异常。

15. 今天这道简单美味的老火汤就介绍到这里了。

16. 我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

小贴士

1:这道菜口味偏甜，不喜欢吃甜减少蜜枣的量。
2:菜干需要提前泡发，用温水泡发效果更佳。
3:新鲜奶白菜焯水时间不宜过长，会造成鲜味流失。