炒米粉～省油健康版的烹饪做法，大厨教你详细做法

炒油面和米粉，在正常福建的餐厅里，都是放挺多油，但作为胖子我没有资格吃太油太甜，所以相当于炒或者说拌米粉吧，但味道还是超赞的哟～自己做的配料足～

用料  

炒米粉～省油健康版的做法  

1. 洗净，切了备用（请原谅福建人习惯用各种海鲜干货）不喜欢的，如果没有也可以不加

2. 1 鸡蛋打散，炒好，盛出备用；2 热锅➕少许橄榄油，依次放入：蒜片➕五花肉➕胡萝卜丝➕洋葱丝➕海鲜干  炒香炒软 3 加入少许料酒及白糖

3. 1 米粉用水泡软，开水提前快速捞一下，变软即可，备用；2 加入青菜继续翻炒，再加入变软的米粉，大火快速翻炒

4. 1 加入炒好的鸡蛋，炒均匀；2 加入调味配料即可

小贴士

1 米粉很容易熟，少油的话也特别容易粘锅，所以可提前热水泡软，同时翻炒时候用锅铲还有筷子不断翻炒弄松，2 不喜欢海鲜干货，可以不加，可以用新鲜的花蛤替代，3 还可以加香菇干，泡水后切丁，个人觉得新鲜香菇没有香菇干香，4 喜欢吃辣的盆友可以加小红尖椒炒～