都说茄子吃油，要多放油，但为了健康，这一款无油版，一定要尝试一下哦~~美味又健康~~~ 其实是韩式做法~~~
用料
| 茄子 | 450g |
| 辣椒 | 30g |
| 洋葱 | 50g |
| 大蒜 | 5瓣（约15g） |
| 酱油 | 50ML左右（饭勺约6勺） |
| 白糖 | 3g（饭勺约1/3勺） |
| 水 | 80ML |
| 香油 | 5ML左右（饭勺约1/2勺） |
炒茄子（无油健康版）的做法
把茄子洗净，切成半月形片状。无需太薄。
![炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第2张]( "炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第2张")
辣椒、洋葱、大蒜，切好备用。
![炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第3张]( "炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第3张")
把茄子、酱油、白糖、水、香油，放进锅里，炒到均匀入色。无需频繁翻炒，容易把茄子炒烂。
![炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第4张]( "炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第4张")
放辣椒、洋葱、大蒜，用大火炒熟。把水炒没。
![炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第5张]( "炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第5张")
完成~
![炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第6张]( "炒茄子（无油健康版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
酱油和白糖可以按口味放多或放少~~~ 我计量一般用饭勺，方便易懂~~但我的饭勺好像偏大，所以也写了计量数~~~
