疫情期间,宅在家除了线上办公,就是看下厨房,搞各种花样食物,欢乐之余,就是长胖了,呜呜呜呜呜,第一次尝试记录整个过程,分享给大家!
用料
牛肉 | 350克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
八角 | 2个 |
香叶 | 5片 |
葱 | 根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
冰糖 | 3小块 |
料酒 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
香菜 | 1根 |
鸡精 | 少许 |
土豆烧牛肉|非常入味的做法
冷水下锅,加姜片和料酒,去腥,水开再煮3分钟捞出放凉,
土豆胡萝卜切小块,准备调料
配料见上表
锅中加油,油热放入牛肉,加料酒,翻炒片刻,再依次加入生抽、老抽、蚝油,翻炒出香味,加入上图的调料,继续翻炒出香味,加入清水,多加一些,大火烧开,中小火焖煮约一个小时,想要牛肉软烂,就得煮煮煮,
期间加入土豆和萝卜,喜欢吃软软的土豆,就早点加入煮,继续中小火,约15分钟,中间可尝尝味道,淡了可以加一点盐
最后大火收汁,加少许鸡精,出锅,撒香菜,不喜欢香菜的,就撒一点葱花,或者什么也不撒一样美味
好香
小贴士
煮牛肉的水一定要够
对于喜欢吃很软很软土豆的我来说
早一些加土豆是对的
像土豆泥的感觉😋😋