红焖羊肉土豆的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

红焖羊肉土豆的做法  

1. 将整块的羊肉先用清水浸泡40分钟左右，然后切成羊肉块。

2. 生姜切片，大葱切成葱段，

3. 二荆条干辣椒切成小段，用清水把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗一下。

4. 胡萝卜切块。

5. 土豆和胡萝卜切成块。

6. 锅里加入凉水，放入切好的羊肉，大火烧开给羊肉焯水。

7. 羊肉焯水能很好的去除羊肉内部的杂质与血污，看看这满锅的血沫，所以说焯水这一步不要省去。

8. 焯水后的羊肉用温水冲洗干净，控水备用。

9. 锅里放油，加入辣椒、葱姜、花椒八角炒香。

10. 倒入焯水后清洗干净的羊肉。

11. 加入料酒翻炒几下，再倒入老抽和生抽。

12. 加入莫过羊肉的热水，大火烧开。加入少许盐和糖。盖上锅盖小火焖煮约40分钟左右至羊肉软烂。

13. 最后加入土豆和胡萝卜，煮至土豆胡萝卜成熟。

14. 喜欢的试试吧！