这样处理后的猪肝只要不是煮了半年，就会非常嫩滑Q弹，大家随便做。
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用料
| 猪肝 | 500克 |
| 水 | 很多 |
| 黄酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法
新鲜猪肝
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第2张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第2张")
猪肝切成薄片。尽自己所能，越薄越好。我切得就挺厚。。
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第3张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第3张")
用清水反复冲洗几遍猪肝后，浸泡，每半小时到一小时换水一次，一共泡三四个小时。虽然耗时，但是其实不麻烦。
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第4张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第4张")
直到猪肝如上图一般基本没有血色。我直到这看上去很麻烦，但是想要猪肝嫩滑不腥麻烦就麻烦点吧，乖。
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第5张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第5张")
用少量黄酒，淀粉，生抽腌制猪肝，腌制的时间很随便，就准备配菜的时间即可。
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第6张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第6张")
煮完后的猪肝真的很嫩！完全没有那种颗粒感。
![使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第7张]( "使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法步骤图 第7张")
小贴士
一会儿发三种猪肝的做法
