用料
鸡中翅 | 4个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
大红肠 | 150克(大约8片) |
油 | 15克 |
姜 | 1片 |
葱 | 2根 |
干辣椒 | 10个 |
豆瓣酱 | 少许 |
香锅酱 | 20克 |
干辣椒粉 | 10克 |
大蒜 | 6瓣 |
蚝油 | 10克 |
麻辣香锅—小美版的做法
大蒜放入主锅,设置5秒/速度5切碎。
加入油,花椒粒,干辣椒节,干辣椒粉,香锅酱,设置3分钟/120度/速度小勺爆香。
加入鸡翅,设置5分钟/Varoma/反转小勺爆香。(鸡翅提前加入蚝油,少许豆瓣酱,料酒腌制一个小时,)
加入藕片,土豆片,胡萝卜片,生抽,老抽糖,清水30克,设置7分钟/Varoma/反转小勺。
加入黄瓜片,大红肠片,设置3分钟/Varoma/反转小勺,不用量杯盖拌炒。
完成后出锅装盘。
装盘撒上熟的白芝麻,立即享用。
小贴士