用料
五花肉 | 500克 |
料酒,生姜,大料 | 三勺,一块,几块 |
黄酒 | 淹掉猪肉的量 |
生抽 | 些许 |
老抽 | 些许 |
冰糖 | 十几颗 |
盐巴 | 些许 |
跟黄老师学的红烧肉的做法
五花肉切成大块
水开下姜、料酒,大料(香叶桂皮八角)去腥,家里有啥下啥,没有大料也无所谓
煮熟捞起控干锅里放点点油干煎到有点金黄就行
下生抽老抽调色调味
换电饭锅倒黄酒下冰糖煮一个小时
(砂锅慢煮也行)我没有砂锅
(喜欢吃软烂的要加点水一起煮)叮!一个小时后,倒回锅里收汁
火别太大,把糖烧黑就不好吃了这样冒泡了就行
再加点盐就可以出锅了哇塞
完美出锅
又是长胖的一天
拜拜
小贴士
收汁一定记得中小火,从图片不难看出,我差一点就翻车了哈哈哈哈哈哈哈