用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 适量 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 高汤 | 半碗 |
| 粉丝 | 1块 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
粉丝茄子煲🍆的做法
茄子洗净切段，起油锅，放入茄子炸软捞出备用（茄子很吸油，炸好的时候，油都被吸进茄子里了）
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子捞出备用，再起油锅爆香蒜末
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入肉末炒香，再加点料酒炒匀即可
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将茄子一同加入肉末中翻炒均匀
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再加入之前泡过的粉丝
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用辣椒酱，酱油，陈醋，盐调成酱汁淋入锅中（我是自己做的辣椒酱，你们也可以用其他牌子的辣椒酱或者豆瓣酱）
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入半碗骨头汤，没有的熬汤的情况下，用开水替代，然后盖上盖子，小火焖个十分钟，撒入葱花，香菜，辣椒碎装饰即可
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
做好了，装盘！开始享用美食啦！
![粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "粉丝茄子煲🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
要是家中有土锅，那就用砂锅煲，更香，我这个都是简单版，快手菜
