粉汤小时候的味道（内蒙古）的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候每年腊月二十四家里都要大扫除，粉墙，擦玻璃，贴窗户，一间一间屋子地进行，全家五口总动员要花上整整一天，不过我和弟弟基本是凑热闹的。每到这一天，中午爸爸就会熬一锅粉汤，热一些油饼，热腾腾的汤是冬日里最美的味道，是即将到来的春节的前奏曲…

用料  

粉汤小时候的味道（内蒙古）的做法  

1. 备料：海带泡好，我用的深海小海带，也可以用大片海带泡软切丝
   肉切丝
   豆腐切条
   粉条我用的家里自制的土豆粉，也可以用红薯粉，但土豆粉才正宗
   葱姜切碎

2. 锅里加入少量油，加入肥肉煸出油，加姜末、一半的葱末炝锅，加入五花肉，翻炒变色后加一小勺（挖调料的勺，约2克）花椒粉，加两勺生抽（你用来喝汤的勺）

3. 加豆腐翻炒

4. 加水，大火烧开，加半勺（调料勺）胡椒粉，适量盐，转小火煮五分钟

5. 加入粉条，待粉条熟了加海带，加适量鸡精

6. 出锅

小贴士

海带我用的深海小海带，很薄开水自然就熟，所以最后放，大家做视自己海带类型调整放海带的时间，确保断生去腥