适合卷饼,佐粥,下饭
多纤维素,少油少盐,老人家很喜欢
冬天的毛芹很嫩,萝卜很甜,不可错过
用料
毛芹菜 | 4根 |
嫩竹笋 | 5根 |
萝卜 | 半根 |
植物油 | 5克 |
盐 | 1克 |
浅色酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 0.2克 |
炒熟白芝麻 | 一小撮 |
清炒三丝/芹菜萝卜炒竹笋丝/一清二白/少油少盐料理的做法
竹笋泡发,焯水2分钟
切丝
萝卜擦丝加薄盐杀水5分钟
拧干
芹菜切细丝,冬天的毛芹菜很嫩不用焯水,西芹需要焯水半分钟
热锅起油,翻炒1分钟,加佐料,翻炒1分钟,加盖焖1分钟,全程中火
盛盘撒熟芝麻即可
小贴士
少油,是关键,整体很清甜,也很清香