少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

少油少盐少调味料的---清淡版酸菜鲈鱼的做法  

1. 1.   鲈鱼片鱼片,片好的鱼片用料酒(度数越高越去腥.)生粉,盐抓匀,腌制15分钟.

2. 豆芽洗净,酸菜洗净切好备用.

3. 豆芽炒熟铺碗底,

4. 热油锅爆姜丝,葱段, 下鱼头,鱼骨煎炒, 再下酸菜红尖椒翻炒.

5. 加入水,没过锅里的材料, 烧开后,下盐调味, 将鱼片下锅稍焯下出锅.