![栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻的做法步骤图 栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻的做法步骤图](https://i1.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4b4c/4717/4b4ca4649225d4fb4234aa18206d43f62f288a069e6c1fe02609c58756216d465a6ca6571da0dadf.jpg)
鸡汤鲜美,板栗清甜,煲出来的汤水,又鲜又甜!
板栗每年只有一段时间有得卖,买回来剥了皮放在冰箱冷冻室保存,想吃就拿出来,炖肉、煲汤,美滋滋~~
【小贴士】
1)剥掉鸡皮再煲汤,汤水可以减少油腻,不然汤水表面会覆着厚厚的鸡油。
2)栗子的壳不好剥,建议直接在超市买去壳的,如果买不到去壳栗子的话,可以某宝买“栗子去壳神器”,自己动手丰衣足食。
用料
整鸡 | 1只 |
去壳生栗子 | 250克 |
干淮山 | 5大片 |
干玉竹 | 1把 |
红枣 | 2颗 |
姜片 | 3片 |
栗子鸡汤 - 鲜甜不油腻的做法
干淮山提前几小时用水泡发,然后备用。
整鸡洗干净,放到锅里焯水。半熟的时候,把鸡捞出来,鸡皮全部剥掉,多余的油脂也切掉。(注:剥掉鸡皮再煲汤,汤水可以减少油腻)
汤锅里放入去壳生栗子、去皮的鸡、玉竹、淮山、红枣、姜片,加入足量水,大火煮开,再转成小火,煲2小时。
煲好之后加盐调味,即可出锅。