用料
两人份 | |
榆耳 | 半碗 |
海带丝 | 半碗 |
豆芽 | 半碗 |
千张 | 半张 |
松茸酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
麻油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
油泼辣子 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
纯素· 凉拌榆耳三丝的做法
1. 食材清洗干净后,海带丝剪成小段,千张切丝备用。
2. 烧开水,海带丝、千张、豆芽分别烫熟。
3. 榆耳是提前处理过的,因为放冰箱冷藏,所以也要在开水里煮一两分钟。
4. 调酱:把松茸酱油、盐、麻油、花椒油、陈醋、油泼辣子调成融合的味道,过程中可以不断尝试。
5. 把食材和酱料拌均匀,撒上白芝麻即可。