绵羊版火烧云油焖鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

食谱来源于绵羊料理  

自己记录一下，因为看视频容易漏不能边看边做

用料  

绵羊版火烧云油焖鸡的做法  

1. 配料，生姜汁，小米辣和蒜打碎

2. 鸡腿切块，清水浸泡洗三次去血水，沥干水分

3. 黑胡椒，盐，生姜汁，耗油，腌制，然后加入生粉，植物油，锁住水分
   腌制半个小时

4. 土豆切滚刀块，切几个大的，开大火上锅蒸十分钟

5. 植物油宽油下鸡肉，加入草果八角，小火滑鸡，没有血色后，就加入鸡油（可不加）

6. 加入小米辣蒜末和土豆，中火慢慢炒化，然后淋一圈生抽，（也可以再加入番茄）

7. 装盘撒葱花

小贴士

懒人就直接生姜蒜小米辣一起搅拌机搅碎吧，没啥区别，不喜欢生姜的就弄成汁。