痴迷于这个味道,在网上查了若干食谱后,第一次尝试味道就感觉被我碰上了…写下来给大家分享
用料
大蒜 | 一头 |
红色尖椒 | 2根(个头适中) |
小米辣 | 12、13根(个人不太能吃辣) |
蚝油 | 一炒菜勺子那么多 |
土豆 | 2-3个 |
西红柿 | 1个 |
年糕 | 依自己喜好 |
鸡腿肉 | 琵琶腿适量 |
1.蒜,辣椒等剁碎
2.土豆削皮切块
3.烧水西红柿蜕皮切丁
4.煮土豆块,筷子一夹即碎为宜
6.琵琶腿切块(可以超市给剁)放水中煮沸漂血沫
7.热锅放油(覆盖锅底再多些即可)放蒜末,辣椒末,蚝油,西红柿丁,大火翻炒,西红柿丁没有了之后放鸡腿,翻炒
8.放魔芋丝年糕土豆等
9.会出汤不用放水,炖的过程需要搅拌,防止粘锅
小贴士
看节目里老板娘说蚝油和辣椒的量要一致