外酥里嫩核桃软曲奇，中筋面粉也可以的烹饪做法，大厨教你详细做法

小区便利店核桃大特卖，8块一斤，不买觉得错过一个亿，买了一堆快速消耗掉。没有低筋面粉试试中筋面粉也还不错。

用料  

外酥里嫩核桃软曲奇，中筋面粉也可以的做法  

1. 软化黄油。来不及室温，就用一个大盆装半盆开水，小碗装黄油搁上去，5分钟妥妥的。

2. 倒入糖和一整个鸡蛋+加一个蛋白，留一个蛋黄刷表面。用筷子搅拌均匀就行。

3. 加入面粉搅拌均匀，成比较粘的糊状。

4. 核桃仁烤箱170度10分钟烤熟。

5. 加入核桃仁搅拌均匀

6. 分成小块，用手抹点油会好些，见左上角第一个，之后懒就没抹，样子难看了点将就下。

7. 蛋黄液打散

8. 涂色

9. 烤箱170度15分钟出锅

10. 外面酥脆，内部绵软，里面还有点孔洞的感觉，像吃软曲奇的口感，不错。

小贴士

很多菜谱只用蛋黄，这里怕浪费，面糊里用了全蛋和刷蛋液剩下的蛋白，做出来的颜色就有点发白没那么黄。