⭐️在不放糖和坚果的情况下,此配方总热量约800大卡,加糖和坚果之后的总热量约1260大卡,15片左右。当作营养代餐挺不错的。
意式脆饼,即“Biscotti”,是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中,“Biscotti”是两次烘焙的意思,意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬,利于储存。
饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)
饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷
饼干糖果系列(三):减肥零食简易低脂低糖发酵小饼干/饼干棒(自制pokey)
饼干糖果系列(四):1鸡蛋饼干/杏元饼干/蛋圆饼干(挤成长条状是制作提拉米苏的手指饼干)2分蛋海绵蛋糕/无水无油老蛋糕
饼干糖果系列(五):1、植物油奶香曲奇/饼干,2、黄油曲奇/饼干(黄油曲奇配方亦可制作珍妮曲奇/云顶曲奇/小花曲奇)
饼干糖果系列(六):绝顶好吃的浓郁花生酥/花生饼干(花生曲奇)/花生酱饼干(花生酱曲奇)
饼干糖果系列(七):超简单超好吃的牛轧糖/奶糖(巧克力/抹茶/原味)
饼干糖果系列(八):万能牛扎拉丝制作牛扎拉丝夹心馅饼干、原味/巧克力/抹茶雪花酥、肉松雪花酥、蛋糕派夹心
饼干糖果系列(九):蛋白薄脆(白色恋人饼干胚)/可可薄脆(可可坚果薄脆)、杏仁瓦片
饼干糖果系列(十):成功率极高且易于反复练习的新手面粉版马卡龙(附平衡甜蜜马卡龙壳的简易夹馅)
饼干糖果系列(十一):极好吃的植物油燕麦核桃巧克力饼干、燕麦红糖芝士饼干
饼干糖果系列(十二):牛扎奶芙(牛扎沙琪玛)
饼干糖果系列(十三):一次解锁八款饼干:1养脾胃补气血桂圆干曲奇2祛湿燕麦四神粉曲奇3巧克力坚果可可软曲奇4麻薯夹心抹茶软曲奇(附:麻薯酥)5芝士咸曲奇6网红莎布蕾曲奇/沙布列曲奇7网红酥粒莎布蕾/酥粒沙布列8核桃酥
饼干糖果系列(十四):无需麦芽糖的核桃太妃糖
饼干糖果系列(十五):可可燕麦意式脆饼Biscotti
饼干糖果系列(十六):花生酥/花生糖
饼干糖果系列(十七) :❄️雪花糖霜饼干
饼干糖果系列(十八):蛋白糖小饼干/花占饼干
饼干糖果系列(十九):马卡龙的简版兄弟达克瓦滋
饼干糖果系列(二十):无油香脆炒米饼
用料
低筋面粉 | 100克 |
即食燕麦 | 50克 |
可可粉(可以同时加2克纯咖啡粉丰富口感) | 35克 |
泡打粉 | 3克 |
绵白糖(这个量已经是微微的甜了,追求低卡可减半或不放,能接受口感就行,40克糖的热量160大卡左右。) | 40克 |
脱脂牛奶 | 100克 |
喜欢的坚果(追求低卡可减半或不放,50克坚果的热量在300大卡左右。做代餐的话建议放,补充营养。) | 50克 |
无油燕麦摩卡意式脆饼Biscotti——饼干糖果系列(十五)的做法
面粉、燕麦、可可粉、纯咖啡粉、泡打粉、绵白糖混合均匀。
加入牛奶翻拌均匀。
加入坚果混合均匀,我放的是开心果。整形成2厘米左右厚度的面团。
烤箱175度,烤20分钟左右。这是烤了18分钟时的样子。
取出稍冷却10分钟,切成1.5厘米左右厚度的饼干片,不宜太薄,不然容易切碎。
烤箱165度,烤25-30分钟。
取出放凉就会硬脆。觉得不够脆的话可以再烤一会,根据实际情况来就行。口感硬脆浓香,在低卡无油饼干里属于口感不错的一款。