美味的长寿面蛋糕简单做法,长寿面蛋糕做法大全

做一碗"长寿面"，送给我可爱的姥爷，做法不难，只要多一点点耐心，感兴趣的朋友可以试一试~

用料  

长寿面蛋糕的做法  

1. 将奶酪霜调色，制作荷包蛋/红烧肉/小油菜，做好冷冻至硬（可以提前一天制作）
   
   荷包蛋:
   蛋白：花嘴wilton 125
   蛋黄：花嘴 wilton 2
   
   红烧肉：裱花袋，三层五花，调色参考如下：
   肉块—深棕红色（巧克力色+红色）
   肉皮---浅棕红色  （深棕红色+白色）
   肥肉---深粉/浅粉（白+红+少许浅棕）
   
   小油菜：
   菜根：花嘴wilton 2
   菜叶：花嘴 wilton 104

2. 将奶酪霜调色，制作荷寿字，做好冷冻至硬（可以提前一天制作）
   
   做法：
   将需要转印的图片用软件左右翻转，打印一张，把硬板+转印图+PET转印塑料片，用夹子固定，裱花袋装入奶酪霜， 用wilton 2勾出红色寿字，冷冻5-10分钟，用wilton3在寿字边缘做白色勾边，整体涂上一层白色加厚。冷冻至硬，取下PET塑料片。

3. 蛋糕切三层，淡奶油打发抹夹层及表面。

4. 奶冻霜装入wilton 4挤出面条花纹。摆上冷冻制作的配件即可。

5. 蛋糕表面的韭菜叶用翻糖制作，最后上桌前撒上即可（放得太早，翻糖会化）。

小贴士

PS
一.  奶酪霜

原料：奶油奶酪103g,无盐黄油75g,糖粉22.5g,柠檬汁少许（新鲜柠檬）

做法

1.黄油和奶油奶酪室温软化。

2.将黄油加糖粉用电动打蛋器打至蓬松颜色发白。

3.加入奶油奶酪，继续用电动打蛋器打发至羽毛状。

4.加入柠檬汁，搅拌均匀即可

二.奶冻霜
原料A：水125+牛奶100g+细沙糖55g+redman instant jelly 5g

原料B： 牛奶200g +玉米淀粉70g

原料C： 奶油奶酪55g

做法：

1.将A混合倒入不粘锅小火煮至糖溶化 （沸腾前即可）

2.将 B混合均匀加入A中，保持小火不停搅拌至浓稠。离火冷却。

3.将C加入冷却的奶冻中，用电动打蛋器打至混合均匀。

(冷却后的奶冻是凝固状的，加入奶油奶酪用打蛋器搅拌，刚开始是豆腐渣的样子，搅打一会儿就均匀了)。