核桃、花生可可小蛋糕（全蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个小蛋糕是因为这款蛋糕出炉后，老妈连吃2个后说太好吃了，恨不得一下把六个都吃掉。。。😅
好吧。。。听她这么说，我还真怕不够吃的，赶紧又做了一炉，这次我在原方上加了可可粉，用了芝麻、核桃、花生碎😳老公回来吃了一个说香香的很好吃

用料  

核桃、花生可可小蛋糕（全蛋版）的做法  

1. 先用热水加入玉米油中，搅打至乳化状态（因为一会要加可可粉所以这个步骤要用热水）

2. 这是乳化后的状态，颜色有点像炼乳

3. 加入可可粉拌匀备用

4. 隔水加温打发蛋液先划散蛋液加入细砂糖，盆底放一个加了温水的盆（水温手放进去热的但不烫即可

5. 中速隔水加温打发蛋液

6. 打发至蛋液泡沫变小，这时就可以移至加热盆外继续打发，不用隔水加温了

7. 打发至蛋液较粘稠，提起打蛋器流下的蛋液画8字，画完能看见8字，不会滴落后立刻就消失就算打发到位了（全蛋液打发时间较长，大约在15分钟左右，要有耐心）如果滴落后很久都不会消失，则是打发过头了

8. 先筛一半量的低筋面粉入蛋糊中，翻拌均匀，再筛入另一半面粉翻拌均匀

9. 这是翻拌手法

10. 这是加入低筋面粉后全部翻拌好的状态

11. 先加入三分之一的蛋液糊进可可油水中

12. 翻拌均匀

13. 再把翻拌好的可可糊倒回至剩余的三分之二的面糊中，继续翻拌均匀

14. 这是加入可可糊后全部翻拌好的状态，这时可以去预热烤箱了，上下火170度

15. 准备12个烤蛋糕的纸杯舀入蛋糕糊，轻震出气泡后，撒上黑白芝麻（我黑芝麻加的是花生碎，白芝麻加的是掰碎的核桃碎）

16. 烤箱调至165度，上下火中层35分钟

17. 这是黑芝麻花生碎的

18. 这是白芝麻核桃碎的😉是不是看着很有食欲呢？