低糖无油酸奶纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

低糖无油酸奶纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄中加入80克如实酸奶搅拌均匀

3. 蛋黄糊中筛入35克低筋面粉10克玉米淀粉搅拌均匀

4. 蛋清打发，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（30克糖成品很淡，几乎吃不出多少甜味，如果想甜可以多加点糖，或者用含甜味的酸奶）

5. 蛋清打发后挖一半加入蛋黄糊 上下翻拌，均匀后倒入剩下的蛋清继续翻拌至均匀，此时烤箱开始预热 上下火150℃ （我用烤盘倒了点水放烤箱里一起预热）

6. 将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中，七八分满即可。（可以用裱花袋来挤入纸杯） 倒好后稍微震几下，震出气泡（此步骤可以加入切碎的蔓越莓干或者葡萄干，我家里用完了，就省略了）

7. 烤箱预热好后 把纸杯放入烤箱中上下火 150℃ 35分钟左右。具体看烤箱。时间到了用牙签扎一下，如果有粘到蛋糕，那是没熟，再烤个5分钟左右。（熟的蛋糕是扎进去拔出来牙签上干干净净的）

8. 烤好后拿出震两下，在烤网上倒扣晾凉后就可以吃了。（撕开了里面没有塌陷，感觉还不错）