牛油果🥑马芬的做法步骤详细图,操作简单味道好

这款蛋糕，0失败率、无需打发、不用翻拌、不存在消泡问题、不担心发不起来……
这就是“马芬”，也叫“麦芬”，都是译音，不用追究名字问题。马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕，你就记住“好做，好吃”就得了！
马芬的特点就是需要“小苏打”、“泡打粉”，做为蛋糕蓬松的动力。
我做这款是“轻脂版”，把黄油换成了橄榄油。当然，你也可以用黄油，黄油味道奶香味更好。
前几天买了牛油果🥑，一下成熟的太多，就琢磨着做了这款牛油果马芬。
没有牛油果，就忽略不放。也可以换成香蕉🍌，反正只要你喜欢就好的水果。或者，不放水果。
活学活用，没有什么是一定的！

用料  

牛油果🥑马芬的做法  

1. 制作流程：
   成熟的牛油果🥑切小块，也可以压成泥，随你喜欢。
   ⚠️敲黑板：成熟的牛油果是表皮黑色，轻捏果肉软。绿色、硬的牛油果，就是未成熟的果。切忌：未成熟的牛油果不可以放冰箱里储存，一但放入冰箱，生的牛油果就停止发育，便不会变得自然成熟！！
   

2. 鸡蛋中加入糖
   

3. 加入橄榄油

4. 混合均匀

5. 牛油果🥑极易氧化变色，可以把牛油果倒入装了橄榄油的碗中，利用碗内余下的油脂，混合一下，能够起到阻隔空气，缓慢氧化的作用。

6. 把果干、牛油果加入鸡蛋液中。

7. 把筛好的低筋面粉

8. ➕小苏打

9. 翻拌成糊

10. 如果面糊干，用酸奶或者牛奶🥛少量添加调整面糊状态，这步没有一定的标准，自行调节是很正常的事情。

11. 把拌好的面糊倒在纸杯中7-8分满

12. 上下火170，我用的小纸杯，就烤啦20分钟，大一点纸杯可以烤30分钟，每家烤箱各不相同，哪怕一个品牌，也不定温度一致，判断是否全熟，也可以用一只竹签，插穿蛋糕，拔出来看竹签上如果粘了湿黏的面糊，就再增加烘焙时间