我们女人就是喜欢干多此一举的事,而且乐此不疲!✌️这就是生活中的仪式感吧
用料
巧克力🍫 | 100克 |
可生食鸡蛋 | 1个蛋黄 |
坚果 | 若干 |
淡奶油 | 150克 |
挞皮 | 12个 |
火山熔岩巧克力挞的做法
巧克力根据个人口味随意挑选100克,推荐使用75%黑巧克力,一个可生食鸡蛋蛋黄,普通鸡蛋需要隔水加热3分钟消菌,淡奶油(有的品牌统一叫稀奶油,但是注意买液体的就对了,不是蛋糕蜡花用的奶油)
150g淡奶油放入可加热的器皿中,取一只可生食鸡蛋的蛋黄(这里用到的工具有蛋清分离器)
盛淡奶油和蛋黄的器皿隔水加热,搅拌均匀(此处用到的工具有打蛋器)如果是普通鸡蛋就多加热搅拌3分钟
奶油蛋液中加入准备好的100克巧克力,继续隔水加热搅拌溶化
搅拌溶化好的巧克力液如图
将巧克力液倒入挞皮中,挞皮是烘培店买的现成的,挞皮类似曲奇饼干(由鸡蛋、奶油、小麦粉制成,可直接食用,很香)
很喜欢这个步骤,巧克力很漂亮的流入挞皮,火山熔岩指的就是这步盛好的巧克力挞放入冰箱冷藏5-10分钟
冰箱取出巧克力挞在上面点缀自己喜欢的坚果用于装饰(没买到金箔,否则会更上档次)
再次放入冰箱,想吃的时候取出就可以啦!冷藏1小时的巧克力挞,简直太好吃了😋
好吃的要记得分享哦!装进小盒盒送给同事们一定特有成就感吧!
中国代表队加油!