用料简单、步骤简单
属于快手小蛋糕💓
适合作为夏季早餐~
两个小蛋糕再加个水果🍊热量足够又有营养
用料
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 糖 | 25克 |
轻乳酪小蛋糕的做法
将60克奶油奶酪+15克黄油+25克牛奶打至顺滑
(可隔水打，会快一些)![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将2个蛋黄打慢慢倒入奶酪盆，混合
![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
10克低粉+5克玉米淀粉过筛入乳酪盆，搅匀备用
不要搅太久，以防出面筋![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
2个蛋清+3滴柠檬汁，分3次加入25克砂糖，打发至8成发
不要打太硬容易裂![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
与奶酪糊糊混合，快速翻拌均匀(误划圈搅拌，易消泡)
![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
由于我用的软膜，入膜之前震一下大泡
炉盘加水(水浴)
120°烤1小时
出炉后不用脱模倒扣凉架
凉凉取出放入冰箱冷藏半小时即可
作为夏季早餐吃着非常清凉舒服😉![轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "轻乳酪小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
