超级快手，食材简单的松软布朗尼蛋糕（无可可粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

晚上突然想吃巧克力蛋糕 ，赶紧跑到楼下全家买了一块德芙的黑巧克力，改良版布朗尼蛋糕做起来🤟🤟
（此配方可以做一个厚度为3cm的6寸蛋糕）

用料  

超级快手，食材简单的松软布朗尼蛋糕（无可可粉）的做法  

1. 我用的德芙黑巧是48%的，如果你用的巧克力和我一样，又喜欢吃甜的可以加25-30克的糖，口味一般加15克左右，不喜欢甜的可以加5克左右，甚至不加糖。如果你用的巧克力浓度高，就根据浓度比例少加一点巧克力，多加一点糖

2. 我用的巧克力↑

3. 先准备材料：鸡蛋放置致常温，黄油切小块在常温中软化，巧克力掰成小块。将低粉和泡打粉混合均匀。

4. 隔水融化巧克力和糖。可以用锅煮一点水，煮到50-60度用小火恒温，把搅拌盆放在水中。也可以找一个更大的容器，到一些热水进去，把搅拌盆放里面，但是记得水凉了要换水。

5. 把黄油块分3次加入巧克力液中，搅拌至完全融化（还是隔水操作的）

6. 把黄油巧克力液体拿出，稍微冷却，打入鸡蛋，快速搅拌至均匀。

7. 继续隔水操作。用粉筛筛入三分之一的干粉，搅拌均匀，倒入三分之一的温水，再搅拌均匀。再操作此步骤2遍。

8. 准备一张硅油纸铺入6寸的活底圆模中。

9. 将蛋糕液倒在中间，用牙签或竹签将蛋糕液划均匀。

10. 放入烤箱，不用预热，中层，上下火175度，烤25分钟。

11. 蛋糕香喷喷

12. 表皮微脆，内部松软绵密，湿度适中（不太湿不太干）入口即化，超级好吃啊

13. （一开始差点没抓到蛋糕hhh）

14. 实物颜色比这个略深哦

小贴士

我一开始做的时候没打算加水，但是发现蛋糕液很干，于是加了水。具体加多少或不加可以根据你的蛋糕液和口味控制。

加一点盐可以平衡蛋糕的甜味和腻味

喜欢口感偏湿的就烧烤5-8分钟吧