用料
| 马斯卡朋奶酪 | |
| 樱桃酒 | |
| 中筋粉 | 20克 |
| 蛋白 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 糖粉 | 适量 |
| 牛奶 | |
| 吉利丁 | |
| 柠檬汁 |
樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法
模具涂油撒粉，冰箱冷藏，杏仁粉，糖份，中筋粉混合过筛
蛋白分次加细砂糖打至干性，加入混合粉类小心拌匀
拌好的面糊装裱花袋（用圆嘴），一圈圈挤满模具一层，再在底贴模具边缘挤一颗颗圆形凸起
筛一层糖粉后放置5分钟，再筛一次糖粉
预热烤箱，170度12分钟后转150度10分钟
马斯卡朋奶酪加牛奶，吉利丁，樱桃酒，柠檬汁调制，待蛋糕体冷却后脱模，浇上奶酪慕斯，冰箱冷藏2小时
慕斯蛋糕体冷藏后食用前铺上糖渍樱桃即可
