正宗美味的超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕怎么做

配方可做两个4寸烟囱模

用料  

超详细 巧克力流心爆浆蛋糕 岩浆蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 蛋中加入一克盐，100克细砂糖

3. 搅拌均匀

4. 加入60克油和60克淡奶油

5. 搅拌均匀

6. 加入低粉，可可粉，细砂糖

7. 过筛

8. 搅拌均匀

9. 用裱花袋挤入模具

10. 180度 25分钟

11. 烤的空档准备巧克力甘纳许淋面

12. 巧克力切碎待用

13. 淡奶油加热至50度

14. 倒入巧克力碎

15. 搅匀，冷却到30度左右可以用

16. 蛋糕烤好立即脱模

17. 修平底部

18. 底部抹上巧克力酱

19. 准备一个比蛋糕直径小的硬卡纸

20. 堵住底下的洞

21. 倒入巧克力甘纳许

22. 倒平 撒上可可粉

23. 切开就会流啦~~~~