圣诞纸杯蛋糕 x 博世打蛋器的烹饪做法，大厨教你详细做法

叮叮当～圣诞月来啦，去买一些小草莓，我们一起来准备一些简单又可爱的小蛋糕庆祝庆祝吧。
这次用到好看也好用的博世的打蛋器来进行制作，我是博世打蛋器六、七年的老用户啦，博世打蛋器拥有500w的强劲动力同时保证使用时的静音效果，即使最大档位音量也很舒适，一点都不刺耳，机身重量轻巧好握，握感符合人体工学，大大提升烘焙体验。博世打蛋器独有的幼滑打发桨➕灵感空气球可轻松打出蓬松细腻的效果，一共1-5个档位，使用时可快速且丝滑的换档，感觉自己像个大师。

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ps.配方是制作六个纸杯蛋糕的量

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用料  

圣诞纸杯蛋糕 x 博世打蛋器的做法  

1. 首先制作蛋黄糊，把油和粉拌均匀。

2. 加入牛奶和蛋黄拌匀到细滑的状态后放置一旁备用。
   
   这时将烤箱115度预热。

3. 蛋白中加入白醋，低速2档打至粗泡状态。

4. 加入一半的细砂糖。

5. 选择5档高速打发，打到蛋清变成白色，体积变大，出现一些纹路的时候再加入剩下的一半细砂糖。
   
   博世打蛋器拥有500w强劲动力，打发快速，省时省力，所以要注意观察不要一不小心打过头。

6. 打发到纹路清晰，蛋白霜细腻有光泽感，提起打蛋器是低垂的大弯钩状态（湿性发泡）即可。

7. 换1档低速搅拌一分钟。

8. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大概搅拌均匀即可。

9. 然后将上一步的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白霜内。

10. 用刮刀充分翻拌均匀即可。

11. 蛋糕糊完成图。

12. 把蛋糕糊装入裱花袋中，模具中垫入蛋糕纸托备用。

13. 将蛋糕糊挤入模具中。

14. 用一根小针在蛋糕糊中转几圈消除大气泡后再轻震两下。

15. 放入预热好的烤箱，中偏下层。
    
    110度烤25分钟；
    130度烤25分钟；
    150度烤10分钟。

16. 出炉，取出蛋糕放凉备用。

17. 接着打发淡奶油，在淡奶油中加入15g细砂糖，4或5档打发。

18. 打到奶油纹路较清晰且不具有流动性的状态就可以了，大概7-8分发。
    
    博世打蛋器创新的幼滑打发技术，只需要50秒就可以打出细腻丝滑的奶油。

19. 冷却后的蛋糕切掉顶部备用。

20. 中号圆形裱花嘴装入裱花袋中，再装入淡奶油。

21. 取三个小蛋糕，在中间位置涂抹一点奶油，放上草莓轻轻按压固定好，再沿着草莓周围挤上一圈奶油。

22. 再用一个新的裱花袋装入少许奶油，裱花袋剪开一个小口，在草莓顶部挤上奶油装饰。

23. 黑巧克力和白巧克力分别隔热水融化。
    白巧克力融化后加入一点点粉红色色素搅拌均匀。
    
    分别装入裱花袋中，再剪开一个很小的小口备用。

24. 剩下的三个小蛋糕先涂抹一层奶油，刮平表面，和步骤21类似，在蛋糕的最外圈挤上一圈奶油。
    
    草莓对半切开，切面朝下如图摆放好，当作圣诞帽子。
    
    挤上巧克力作为眼睛和鼻子的装饰。
    
    最后在草莓的顶部挤上一点奶油，底部横着再挤上一条奶油当帽子的边沿。

25. 最后在草莓杯子的顶部撒上防潮糖粉模拟下雪的感觉。
    
    圣诞帽的边沿则撒上一些椰蓉增添毛茸茸的感觉。

26. 到这里就大功告成啦。是不是圣诞感满满呀~