用料
杏仁粉 | 25克 |
可可粉 | 7克 |
椰子油/椰子粉 | 7克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇 | 28克 |
淡奶油/无糖酸奶 |
椰味可可低碳小蛋糕的做法
1,黄油和椰子油 隔水加热融化。【注意】:椰子油 晚放!!!以保留少许颗粒碎感。 用椰子粉的 这一步只需要加热黄油
2,鸡蛋打散,赤藓糖醇加入搅拌均匀
3,杏仁粉、可可粉、搅拌均匀(用椰子粉的,此时加入一起搅拌),可以加少许水(千万别多!!!)。再加入黄油+椰子油(保留一点碎块),搅拌均匀。
4,再加入蛋液搅拌均匀。
5,装模具(可以装2-3个),(烤箱记得预热)160-170度25分钟左右。
6,烤好拿出放一边准备自然冷却脱模(也可以不脱哈哈哈哈)。淡奶油打发,涂上面。(也可以用无脂酸奶),然后再点缀坚果啦。✌️冰箱冷藏一阵后、口感风味更加👌
小贴士
1,用杏仁粉,是因为可以比低筋面粉碳水更低一些的。比例反正是1:1,也可以用低筋面粉啦。
2,赤藓糖醇比较不甜,所以放28g。如果普通白糖,请最少一半量。(否则甜骺)
3,杏仁粉与赤藓糖醇,热量能稍微低一点啦。毕竟否则就是高糖高碳高脂了。我们稍微控制一方面呗,我喜欢吃控糖饮食,不会老那么快。哈哈哈哈哈😂
4,用椰子油的,一定要保留一些碎块(最好融化到一半就拿东西打碎)口感会很赞。也可以替换成 椰蓉 椰浆 椰子粉 ..........请保留一定颗粒感
5,✌️冷藏冰箱一阵后、口感风味更加👌