操作非常简单,不用泡打粉就可以发起来的小蛋糕。配方刚好可以做4个。
原配方没有另外加水,但是我用的鸡蛋太小了,蛋糕糊特别粘稠,所以额外加了20克水。
原配方用了40克椰子油,30克奶油。我感觉热量太高了,改成了20克椰子油,50克椰浆。即便这样热量也不低,4个蛋糕约900千卡。
用料
鸡蛋 | 3个 |
椰子油 | 20克 |
椰浆 | 50克 |
椰子粉 | 25克 |
代糖 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
核桃碎 | 25克 |
水(看情况加) | 20克 |
低碳可可椰子粉蛋糕的做法
烤箱175℃预热。
除了核桃碎,其他材料放一起混合均匀。倒入2/3核桃碎,拌匀。蛋糕糊倒入模具,刚好可以做4个。表面放上剩余的核桃碎。
175℃烤20分钟,最后几分钟蛋糕自己蓬发起来喽。
口感比较扎实,味道还行,吃多了感觉粉感比较重。