用料
可可磅蛋糕食材:无盐黄油300克、鸡蛋六个、细砂糖200克、低筋面粉240克、可可粉55克、泡打粉9克、食盐3克翻糖蛋糕:糖粉、柠檬汁、翻糖膏、干佩斯、食用色素 |
拖挂房车翻糖蛋糕的做法
准备翻糖材料和工具
可可磅蛋糕的食材
黄油室温软化
加入白砂糖
用打蛋器打发至发白
分六次次加入鸡蛋
每次加入都要把鸡蛋搅打到黄油里充分融合。
搅打好的黄油
泡打粉加入面粉里
可可粉加入
搅拌均匀
拌好的可可面粉
可可粉加入到黄油鸡蛋里
用硅胶铲拌匀即可
做好的可可黄油面糊
模具里底部铺入锡纸
把可可蛋糕糊装入裱花袋
可可黄油面糊挤模具里,抹平。
烤箱上下火165度,烤制时间约40分钟左右,可可蛋糕胚取出凉透。
可可磅蛋糕口感特别香浓
做一个房车底部的垫子
可可蛋糕胚分割,然后一层一层摞起来用波浪刀修整蛋糕体的形状,做成拖挂房车的样子。(步骤忘记拍了)
翻糖用微波炉加热一分钟,戴上手套加入绿色色素,揉匀后铺平到蛋糕盒底部。
白色翻糖揉匀,擀成个均匀的大糖皮,糖粉可以当手粉防粘。
糖皮铺到蛋糕体上,粘合剂是糖粉加入柠檬汁拌匀。用刀割去底部多余的糖皮,用翻糖铲抹平蛋糕体的糖皮。
揉一个灰色的干佩斯,擀成薄片,铺到房车侧面按照形状裁割下来多余糖皮。房车前后铺上新的一层白色糖皮,粘合剂用清水即可。
房车多铺一层糖皮,然后按照设计用小刀裁割花纹的部分,这样做比往糖皮上贴花纹要立体的多。
制作前挡风玻璃,用模具做厨房车轮胎,银粉加水装饰轮毂,再组装房车的轮胎,窗户,空调。
1翻糖揉个球用挑针做蓝莓🫐,再做模具做小花和叶子,云朵模具做草丛。
装饰房车,摆上摆件,加上人偶。点燃蜡烛🎂,亲爱的生日快乐!
补充一张照片,轮毂记得用银粉装饰,看起来更逼真!