8寸戚风蛋糕裱花蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

8寸戚风蛋糕裱花蛋糕的做法  

1. 1、蛋黄蛋白分离，蛋黄搅拌均匀，逐渐加入糖，牛奶，玉米油，搅拌均，

2. 2、筛入低粉，十字搅拌法搅拌到无颗粒

3. 3、蛋白滴几滴柠檬，加1克盐，高速打发，分3次加入糖打发

4. 4、取打发好的3分之一蛋白加入蛋黄拌均，再加入剩余的蛋白全部拌均，放入模具，大力振动2下

5. 上火120，下火130，烤40分钟左右，烤好的蛋糕呸放凉，奶油打成9分发，根据自己喜欢的喜好裱花。