这面包非常简单,3个小时能做完。味道正宗,在外面买不到的。
用料
★高筋面粉 | 300克 |
★酵母 | 5克 |
★牛奶 | 320-330克 |
★盐 | 3-5克 |
★糖 | 10-15克 |
橄榄油 | 少量 |
黄油 | 少量(没有也可以) |
简单的面包的做法
把★的材料一起搅拌(如果喜欢里面可以放少许橄榄油还是黄油),搅拌到图片那样
15种后揉面团(有时间再过15分钟后再揉一次)第一次发酵(1个小时-1个小时半)
1.5倍就可以了
(让它发酵的时候上面要盖湿一点点的纱布)一边排气一边将其拉伸成椭圆形,将两边折叠起来,然后将末端连接起来使其成形。
把它放在硅油纸上面,盖纱布
第二次发酵(1个小时左右)
1.5倍就可以了上面切一点,喷一下水,撒面粉,放橄榄油(上面再放小小的黄油块也可以)
做这个步骤时先把烤箱预热(250度)烤面包20-30分钟
小贴士
过度发酵味道就有酸味,发酵不够就硬一点
发酵时间冬天可以长一点,夏天短一点
理想是30-33度的情况