复刻好利来！脆奥巧蛋挞的烹饪做法，大厨教你详细做法

只要是奥利奥口味的甜品我觉得没有人不喜欢吧~
这款蛋挞真的口味非常的丰富~太好吃了😋
🎀对于又爱奥利奥又爱巧克力的我来说完全无抗拒力~自己的黑巧更醇更香浓...

用料  

复刻好利来！脆奥巧蛋挞的做法  

1. 牛奶50g加热冒泡

2. 加入10g黑巧克力

3. 筛入10g可可粉，融化搅拌均匀

4. ️牛奶200g加白糖煮沸，倒入刚刚的巧克力牛奶糊和10g的玉米淀粉

5. 一直不停搅拌

6. 至浓稠离火，(可能需要七八分钟哈)

7. 过筛一遍，放凉装进裱花袋备用.

8. 现在来做挞水: 牛奶加细砂糖先搅拌一会儿

9. 一个鸡蛋➕一个蛋黄打散加入

10. 混合均匀，再加入淡奶油混合，过筛一到两遍成挞水.

11. ️拿出蛋挞皮，无需解冻，挞水倒入蛋挞皮大约八分满，放进预热好的烤箱中下层，上火200度，下火210度烤25分钟~

12. 烤好的样子

13. 烤蛋挞的时候来加工一下奥奥:
    黄油25g ,黑巧克力60g分别隔热水融化

14. 融化的黄油和三分之一黑巧倒入70g奥奥碎混匀~ 剩下的黑巧克力装进裱花袋备用~

15. 混匀的样子

16. 拿出烤好的蛋挞放凉，中间划开，挤入巧克力馅，

17. 插上半块奥利奥，再放上奥奥碎，

18. 表面挤一些黑巧装饰~

小贴士

❤️如果喜欢蛋挞皮颜色深一点的，可以在预热烤箱的时候把蛋挞皮放进去五六分钟！我就比较懒，没有解冻直接烤的，一样酥脆到掉渣渣，底部也是哦~
❤️敲重点❗️❗️❗️蛋挞底部湿湿不脆的解 决方案就是:用烤盘放中下层烤！烤盘！中下层哦！