用料
高筋面粉 | 310克 |
牛奶 | 150克 |
洋鸡蛋 | 1个 |
糖 | 25克 |
椰子油 | 25克 |
盐 | 1克 |
肉松 | 200克 |
榴莲沙拉酱 | 适量 |
耐高糖酵母 | 3克 |
不用手撕的榴莲肉松吐司(小美版)的做法
牛奶、鸡蛋、糖、酵母放入主锅,3分钟/37度/速度2激活酵母
放入面粉,30秒/速度3-6混合
放入盐、椰子油,5分钟揉面
对折整形,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵至1.5倍大
面团排气,擀成长方形
切割成36份,强迫症可以等分,但我觉得大小不一的面团做出来的吐司更可爱
对折揉圆
平铺在吐司盒底部
浇上色拉酱
撒上肉松,这一层的肉松一定要放得满一些
再同样的步骤,面团交替叠加上去
二发差不多1小时,烤箱预热,170度 25分钟