日式牛角海盐面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

上次买了海盐面包给孩子们吃，孩子们一抢而空，所以打算自己做一点试试。

用料  

日式牛角海盐面包的做法  

1. 除黄油以外的所有配料放入面包机，揉面13分钟，加入10g黄油，继续揉面13分钟。发酵一小时，让面团发酵至两倍大小。

2. 拿出来揉面排气，分割12份，醒发20分钟。

3. 将面团按扁，对折，再对折，做成一头大一头小的水滴形状。

4. 擀皮，依然擀成水滴形，最底端在卷皮的时候可以轻拉到更小。

5. 包裹上小块黄油，撒上一点海盐（我家孩子吃，我怕咸，所以没加。）

6. 造型。

7. 放烤箱，设定30度，发酵至2倍大。也可以放锅上，下面放温水，发酵速度会快点哦。

8. 刷蛋液，再在表面撒上海盐装饰。（我放的比较满，牛角造型会受影响，介意的可以一次烤一半，分开一点放）

9. 入烤箱，上管180度，下管170度，烤20分钟，10分钟时加盖锡纸。

小贴士

1、没有全麦粉可以直接用高筋粉，我是错买了全麦粉了，所以现在每次做糕点都会适量添加。
2、蜂蜜可以用20g白糖替代，但是添加蜂蜜感觉面包更柔软不易干。
3、如果怕胖，面包里可以不卷黄油，卷橄榄油，当然你也可以加其他的任何你爱吃的东西，火腿肠、坚果，只要你愿意。