老面做法请看上一个菜谱:
用料
高筋面粉 | 190克 |
低筋面粉 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 35克 |
淡奶油 | 25克 |
水 | 85克 |
老面 | 60克 |
酵母 | 2.5克(鲜酵母7.5克) |
细砂糖 | 15克 |
海盐 | 4.5克 |
淡味黄油(主面团用) | 16克 |
咸味黄油(馅料用) | 72克 |
蛋液 | 刷面用 |
日式海盐面包的做法
老面做法请看上一个菜谱:
用料
高筋面粉 | 190克 |
低筋面粉 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 35克 |
淡奶油 | 25克 |
水 | 85克 |
老面 | 60克 |
酵母 | 2.5克(鲜酵母7.5克) |
细砂糖 | 15克 |
海盐 | 4.5克 |
淡味黄油(主面团用) | 16克 |
咸味黄油(馅料用) | 72克 |
蛋液 | 刷面用 |
日式海盐面包的做法