美味的奶牛吐司简单做法,奶牛吐司做法大全

想要牛气冲天、活力每一天，怎少得了今天分享的趣致奶牛吐司！

牛奶吐司对于面包新手烘焙来说，是比较适合的一种锻炼食谱哦。加上做成奶牛样子的奶牛吐司，不管大人小孩都会爱上她吧！

第一口咬下的瞬间就会有不同寻常的触觉，轻盈柔软又微弹的恰到好处，回味之余有淡淡的牛奶鲜香，慢慢撕开还能看到有点拉丝的感觉。快来试试吧~

By 达人老师@宝贝僖儿

用料  

奶牛吐司的做法  

1. 将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内。

2. CM707厨师机桶放入主机卡槽，旋转卡紧。

3. 在厨师机主机上面显示屏上先选择2档揉面，时间设置15分钟。

4. 揉成团后转4档继续揉面，10分钟后检测面团，面筋形成7成时放入黄油，继续揉面。

5. 取出面团，检测面团状态，能拉出如图一样有韧性不易破的手套膜（完全扩展状态）。

6. 将面团分成75克和180克，75克面团加入竹炭粉揉匀，放入盆内盖上保鲜膜。

7. 原色面团盖上保鲜膜进行一发2倍大（室温26-28度），大概50分钟。

8. 面团取出轻压排气，分别搓圆，松弛20分钟。

9. 黑色面团分成4小份，原色面团分成5小份，间隔放入奶牛吐司盒内。

10. 发酵箱设置温度为32度，湿度80度，开始二发。

11. 发至模具八成模高，盖上吐司盖。

12. CO540蒸汽烤箱设置上火160度下火180度，中下层，时间为28分钟。

13. 出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存。

14. 切片，用奶酪片做成牛的嘴巴，放上眼睛糖珠装饰。

15. 今日出炉

16. 今日出炉

小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。